КУРІСОВСЬКА ЗАГАЛЬНООСВІТНЯ ШКОЛА І-ІІІ СТУПЕНІВ

ЛИМАНСЬКОЇ РАЙОННОЇ РАДИ ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ

НАКАЗ

27.08.2019                                       с. Курісове                                №   111  - ОД

Про організацію гарячого харчування

для учнів 1 – 4 класів та пільгового

контингенту

Відповідно до Законів України «Про охорону дитинства», «Про освіту», «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям», постанови Кабінету Міністрів України від 19.06.2002 № 856 «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», наказу відділу освіти Лиманської районної державної адміністрації «Про організацію гарячого харчування для учнів 1-4 класів та пільгового контингенту в загальноосвітніх навчальних закладах Лиманського району», з метою якісної організації харчування дітей у навчальному закладі,

НАКАЗУЮ:

1.Організувати безкоштовне гаряче харчування для учнів 1–4 класів та пільгового контингенту .

2.Призначити відповідальними за організацію безкоштовного харчування учнів 1–4 класів та пільгового контингенту у школі заступника директора з виховної роботи  Купрій Я.Г. та класних керівників 1 – 4 класів:

1 - А клас – Прокопець Т.М

1. Б клас- Цвігун Т.М.

2 - Аклас - Пашковець Л.М.

2. - Б клас - Коломієць  Ю.С.

3 клас  – Пруцька І.В.

4 клас  – Слюсаренко Т.В.

2.1.Скласти списки дітей, які потребують безкоштовного харчування.

2.2. Узгодити графік організації харчування.

2.3.Зібрати документи, які підтверджують право на одержання безкоштовного харчування.

2.4.  Неухильно дотримуватися вимог, викладених у Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого спільним наказом Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України 01.06.2005 року № 242/329, інших нормативних документів щодо організації харчування у школі, посилити особисту відповідальність за виконанням норм харчування.

3.Покласти  відповідальність за зберігання та використання денного запасу продуктів, за повноту  кладки продуктів і вихід страв, за якість і своєчасне приготування страв, за дотриманням технології приготування, за відбір та зберігання добової проби страв, за дотриманням правил особистої гігієни,  за санітарний стан харчоблоку на кухаря Моряк О.М.

3.1. Кухарю  Моряк О.М.

3.2.Забезпечити повноцінне, безпечне і якісне харчування дітей  (прийняття до закладу  безпечних і якісних продуктів харчування  і  продовольчої сировини у необхідній кількості, додержання умов і термінів їх зберігання, технології виготовлення страв, правил особистої гігієни працівників харчоблоків, виконання норм харчування тощо).

3.3.  Приймати продукти лише за наявність супровідних документів, що підтверджують їх походження, безпечність і якість, відповідність вимогам державних стандартів.

3.4.При встановленні недоброякісності будь-якого продукту повертати його постачальнику.

3.5.При виявленні нестачі або надлишку одного з видів продуктів надалі приймання продуктів здійснювати за участю представника постачальника, а також голови профспілкового комітету школи, результати оформлювати актом приймання.

3.6. Забезпечити належні умови організації раціонального харчування дітей, додержання вимог санітарно – гігієнічних і санітарно – протиепідемічних правил.

3.7.Відбирати проби з казана в об’ємі порції для учнів в чистий посуд з кришкою до видачі їжі. Проби щодня зберігати на харчоблоці у холодильнику протягом доби.

3.8. Видавати готові страви тільки після зняття проби медичною сестрою (відповідальним за харчування) та їх  дозволу відповідно до затвердженого графіка видачі їжі.

3.9. Проводить щоденно розрахунок вартості харчування згідно меню - розкладки

3.10. Використовувати тільки за призначенням обладнання, посуд та інвентар харчоблоку.

3.11. Усі приміщення необхідно щодня прибирати. Один раз на місяць проводити генеральне прибирання.

3.12. Весь посуд на харчоблоці, коморі, повинен бути виміряний, звішений і відповідно  промаркований.

3.13. Харчові продукти зберігати в спеціальних приміщеннях з дотриманням товарного сусідства, температурного режиму, терміну зберігання.

4. Медичній сестрі Драпіковській О.Ю.:

4.1. Щодня на кожний наступний день перевіряти меню-розклад із зазначенням пільгових категорій та дієтичного харчування відповідно до наявності продуктів харчування, згідно примірного двотижневого меню, картотеки страв.

4.2. Знімати пробу страв за півгодини до видачі їжі в об’ємі не більше однієї порції відповідно до переліку страв, наведеному в меню-розкладки, та температури, за якої вживатиметься страва, результати зняття проби вносити до Журналу готової продукції.

4.3. Щоденно заповнювати журнал для вимірювання температури холодильників.

4.4. Контролювати дотримання технології приготування страв кухарями.

4.5. Бути присутньою під час відбирання проб кухарем.

4.6. Щодня розміщувати завірене керівником навчального закладу щоденне меню із зазначенням кожної страви поруч з вікном видачі їжі з харчоблоку.

4.7. Контролювати безпечність та якість продуктів та продовольчої їх сировини, які надійшли до закладу, реєструвати в Журналі бракеражу сирих продуктів, відомість про якість продуктів, що швидко псуються.

4.8. Бути присутньою під час контрольної зачистки свіжих овочів, результати обробки, відходи після холодної обробки або другої  термічної обробки риби, м’яса зазначити у Зошиті обліку відходів.

4.9. Контролювати санітарний стан харчоблоку.

4.10. Контролювати дотримання правил особистої гігієни персоналом, перевіряти наявність гнійничкових захворювань і гострих респіраторних інфекцій у працівників харчоблоку, про що зазначати в Журналі здоров’я працівників харчоблоку.

4.11. Суворо контролювати, виконувати санітарно-гігієнічні вимоги до постачання, якості  умов зберігання і реалізації харчових продуктів.

4.12. Забезпечувати двотижневий запас продуктів тривалого терміну зберігання.

4.13. Забезпечити контроль за облік продуктів харчування у Книзі складського обліку, суворо дотримуватись умов зберігання та термінів реалізації продуктів харчування та продовольчої сировини.

4.14. Власним підписом засвідчувати у Журналі здоров'я працівників харчоблоку відсутність дисфункції кишечнику та гострих респіраторних інфекцій.

4.15. Не допускати на харчоблок сторонніх осіб, персонал без санітарного одягу.

5. Продовжити роботу Ради з питань харчування у школі.

6. Питання організації харчування розглянути на нараді при директорові та на спільних з представниками органів охорони здоров’я.

7. Заступнику директора з ВР Купрій Я.Г. звітні матеріали про проведену роботу  надавати до  відділу освіти райдержадміністрації до 1 числа наступного за кварталом місяця, за встановленою формою з супроводжуючою аналітичною довідкою – головному спеціалісту відділу освіти.

8. Кухарю Моряк О.М. до першого числа кожного місяця навчального року надавати звіти по харчуванню бухгалтерам централізованої бухгалтерії відділу освіти

9. Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.

Директор школи                                                                                   В.І. Циня

У 2019/2020 навчальному році харчується 139 учнів

З них 1-4 класи – 126

Дітей пільгових категорій -13

Сиріт – 1

Позбавлених батьківського піклування – 2

Малозабезпечених – 7

Дітей учасників АТО - 4 

Затверджую

Директор школи

____________ В.І. Циня

«___» _________ 2019 рік

ГРАФІК

харчування учнів

Курісовської ЗОШ І – ІІІ ступенів

на 2019/2020 н.р.

РАДА

з питань харчування учнів

у Курісовській ЗОШ

І – ІІІ ступенів

Склад Ради з питань харчування

Голова Ради –Орлова А.А.- голова батьківського комітету

Заступник   - Купрій Я.Г., заступник директора з ВР.

Члени Ради:

Малюта Л.І. – член батьківського комітету школи;

Дігдан Н.В. – член батьківського комітету класу ;

Мірза Л.В. -  медсестра Курісовської дільничної лікарні;

Гайчук М.С. -  підприємець

         Коломієць Ю.С. – класний керівник 1 - А класу

Погоджено                                                                           Затверджено

Директор школи                                                                  на засіданні ради школи

В.І.Циня                                                                   з питань харчування

                                                                                  Протокол №1 від 11 січня

                                                                                  2018 року

ПЛАН 

роботи Ради  з питань  харчування в Курісовській ЗОШ І – ІІІ ступенів на 2018

І. Функційні обов’язки Ради з питань харчування

1. Відповідальність за матеріально-технічне і продуктове забезпечення харчоблоку, відповідальність за прийом якісної продукції, дотримання умов збереження і термінів реалізації, відповідальність за якість продуктів харчування, що знаходяться у харчоблоці. контроль за правилами їх закладки, виконання рецептури і технології готування страв;
2. Здійснення постійного контролю за організацією і якістю харчування, дотримання санітарно-гігієнічних вимог харчоблоку.
3. Контроль щодо закладки продуктів відповідно до норм, якість і вихід блюд, що готуються, дотримання персоналом кухні санітарно-гігієнічних правил;
4. Участь у складанні заявки на продукти харчування;
5. Відповідальність за надходженням і використанням позабюджетних коштів для харчування учнів     

ІІ. Засідання Ради з питань харчування проводити один раз у квартал, під час яких обговорювати та затверджувати:

• план роботи на рік;
• примірне двотижневе меню, картотеку страв, тощо;
• заслуховувати звіти кожного з членів Ради про роботу; планувати конкретні заходи щодо усунення наявних недоліків.

ІІІ. Засідання Ради з питань харчування фіксувати у протоколі  (призначити відповідального)

ІV. Раді з питань харчування у школі:

• Здійснювати контроль за безкоштовним харчуванням учнів 1 – 4 класів та пільгової категорії, ведення обліку. Виносити питання на раду школи.
• Постійно забезпечувати координацію роботи із місцевим медичним персоналом в напрямку здійснення контролю за якістю харчування, виконання норм харчування, з органами громадського самоврядування за станом організації харчування.

ПОЛОЖЕННЯ

про Раду по харчуванню

І. Загальні положення

Рада по харчуванню (далі - Рада) утворюється при навчальному закладі з метою здійснення контролю за роботою харчоблоку та організацією повноцінного, якісного харчування дітей.

Рада по харчуванню є дорадчим органом.

Рада по харчуванню збирається відповідно затвердженого плану роботи та у разі необхідності.

 Склад Ради по харчуванню на кожний навчальний рік затверджується наказом керівника закладу.

До складу  входять: відповідальний за харчування по ЗНЗ, заступник директора з господарської частини, лікар, медична сестра, класні керівники, психолог, представники профспілкового комітету, представники батьківської громадськості, учні.

Безпосереднє керівництво Радою по харчуванню здійснює заступник директора з   виховної роботи. У своїй діяльності Рада по харчуванню керується Конституцією України, законами України, нормативно-правовими актами Міністерства освіти і науки України, Державними санітарними правилами і нормами влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01, наказами відділу освіти Лиманської райдержадміністрації  і цим Положенням.

ІІ. Цілі та завдання

1. Контролювати роботу харчоблока в загальноосвітньому закладі.
2. Забезпечення контролю за належними умовами повноцінного харчування дітей, як основного фактору охорони здоров’я.

ІІІ. Основні напрямки роботи

1. Виявляти недоліки у діяльності робітників харчоблоку і активно допомагати їх усуненню, вносити пропозиції на розгляд адміністрації школи та вимагати усунення вказаних недоліків.
2. Вносити пропозиції щодо покращення  матеріально - технічної бази їдальні, естетичного вигляду.
3. Рада по харчуванню звітує про свою роботу на засіданнях Ради школи.
4. Рекомендації Ради по харчуванню приймаються колегіально, більшістю голосів від загальної кількості присутніх членів Ради.
5. Засідання Ради по харчуванню проводяться один раз на квартал, під час яких:

- складається і затверджуються план роботи;

- заслуховуються звіти кожного з членів Ради про роботу;

- обговорюються конкретні заходи щодо усунення наявних недоліків.

Всі засідання Ради фіксуються протоколами, з якими ознайомлюється     керівник навчального закладу.

ІV. Ведення документації

1. План роботи Ради по харчуванню на навчальний рік.
2. Протоколи засідань Ради по харчуванню.
3. Звіт роботи Ради по харчуванню з аналізом стану організації харчування дітей, пропозиціями та рекомендаціями.
4. Акти перевірок організації харчування.

З А К О Н   У К Р А Ї Н И (1 червня 2000 року N 1768-III)Про державну соціальну допомогумалозабезпеченим сім'ям(Редакція від 20.01.2018)

Стаття 4. Порядок надання державної соціальної допомоги.    

  Заява про надання  державної  соціальної  допомоги  подається уповноваженим    представником   сім'ї   до   місцевої   державної адміністрації  або  до  виконавчого  комітету  сільської, селищної ради.  Виконавчий  комітет  сільської, селищної ради передає заяву про  надання  державної  соціальної допомоги до місцевої державної адміністрації.  

   У заяві  дається згода сім'ї на збір інформації про неї,  про її власність, доходи та майно, що необхідна для мети цього Закону.     

 До заяви про надання державної соціальної допомоги додаються:

• документ, що посвідчує особу;
• довідка про склад сім'ї. До складу сім'ї включаються чоловік, дружина;  рідні, усиновлені та діти цих осіб віком до вісімнадцяти років,  а  також  діти, які навчаються за денною формою навчання у загальноосвітніх,  професійно-технічних, вищих навчальних закладах I-IV  рівнів  акредитації до досягнення двадцяти трьох років і які не  мають  власних  сімей; неодружені повнолітні діти, які визнані особами  з  інвалідністю  з  дитинства  I та II груп або особами з інвалідністю  I групи і проживають разом з батьками; непрацездатні батьки  чоловіка  та  дружини,  які  проживають  разом  з  ними  і перебувають  на  їх  утриманні  у  зв'язку  з  відсутністю власних доходів;   особа,   яка   проживає   разом  з  одинокою  особою  з інвалідністю  I  групи і здійснює догляд за нею; жінка та чоловік, які  проживають  однією  сім'єю, не перебувають у шлюбі, але мають спільних  дітей.  При  цьому до складу сім'ї включаються незалежно від  місця  проживання  (перебування)  або  реєстрації  діти,  які навчаються   за   денною   формою   навчання  у  загальноосвітніх, професійно-технічних,   вищих   навчальних  закладах  I-IV  рівнів акредитації  до досягнення двадцяти трьох років і не мають власних сімей.  До  складу  сім'ї не включаються особи, які перебувають на повному  державному  утриманні;     
• декларація про  доходи  та майно осіб,  які входять до складу сім'ї (в декларацію не включаються  державна  соціальна  допомога, призначена  відповідно  до  цього  Закону;  нарахована субсидія за спожиті  житлово-комунальні  послуги;   сплачені   членами   сім'ї аліменти;  грошове забезпечення військовослужбовців, осіб рядового і   начальницького   складу,  які  беруть  безпосередню  участь  в антитерористичній   операції,  на  час  її  проведення);   
•     довідка про наявність та розмір земельної частки (паю);
• довідка  встановленої  форми  про безпосередню участь особи в антитерористичній  операції     Форми заяви,  довідки про склад сім'ї,  декларації про доходи та  майно  встановлюються центральним органом виконавчої влади, що забезпечує   формування   державної  політики  у  сферах  трудових відносин, соціального захисту населення.

     Місцеві  державні  адміністрації  для мети цього Закону мають право  користуватися всіма офіційними джерелами інформації, в тому числі й інформацією органів доходів і зборів.     Державна соціальна допомога призначається з місяця звернення, якщо протягом місяця подано всі необхідні документи.   Рішення  про призначення державної соціальної допомоги чи про відмову в її наданні приймається місцевою державною адміністрацією протягом десяти календарних днів і наступного після його прийняття дня   надсилається  уповноваженому  представнику  малозабезпеченої сім'ї.      Центральний  орган виконавчої влади, що забезпечує формування державної політики у сферах трудових відносин, соціального захисту населення,   організовує   роботу   щодо  призначення  та  виплати державної соціальної допомоги малозабезпеченим сім’ям.     Рішення про  відмову  в наданні державної соціальної допомоги має  бути  вмотивованим  і  містити   роз'яснення   порядку   його оскарження. Порядок призначення та виплати державної соціальної допомоги встановлюється Кабінетом Міністрів України.